Время приготовления — 10 минут. 4 порции. Уровень сложности — лёгкий.
Разложите кабачки, руколу и пармезан по 4 тарелкам, хорошо приправьте и заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Время приготовления — 50 минут. 4 порции. Уровень сложности — лёгкий.
1. Кончиком ножа проколите помидоры со всех сторон. Положите их в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 1 минуты. Слейте воду и охладите.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до размягчения, но не до появления поджарок. Нарежьте помидоры и добавьте их в сковороду вместе с 400 мл воды. Хорошо приправьте и аккуратно тушите в течение 30 минут. Суп должен быть жидким, но с кусочками. Наломайте хлеб и положите в суп вместе с базиликом. Посыпьте пармезаном.
Время приготовления — 5 минут. 6 порций. Уровень сложности — лёгкий.
Налейте немного персикового сока в 4 маленькие бутылки или длинные узкие стаканы, добавьте ледяной просекко, добавьте немного Кампари, перемешайте и подавайте.