Вкусное лимонное джелато
Вегетарианский суп
Бургеры

Вкусное лимонное джелато

Время приготовления — 5 минут + время на заморозку. 6 порций. Уровень сложности — лёгкий.

Ингредиенты:

• цедра и сок 3 сочных лимонов
• 190 граммов сахарной пудры
• 450 мл 33% сливок
• 3 столовые ложки лимончелло (по желанию)

Рецепт

1. Натрите цедру лимонов в миску, затем добавьте их сок. Перемешайте с сахарной пудрой и оставьте на 30 минут. Взбейте сливки с 3 столовыми ложками ледяного лимончелло (или 3 столовыми ложками ледяной воды) до образования мягких пиков, затем вмешайте в смесь из цедры и лимонного сока. Переложите в контейнер и поставьте в морозильник. Заморозьте на ночь.

2. Разрежьте лимоны вдоль пополам, вырежьте мякоть и заполните замороженной смесью. Снова заморозьте. Перед подачей разрежьте половинки ещё раз пополам.

Питательные вещества (в одной порции):

Как приготовить вегетарианский суп?

Время приготовления — 20 минут. 2 порции. Уровень сложности — лёгкий.

Ингредиенты:

• оливковое масло
• нарезанная половина пучка зелёного лука
• 1 большой нарезанный кабачок
• 100 граммов замороженного зелёного горошка
• 100 граммов замороженной стручковой фасоли
• 750 мл овощного или куриного бульона
• 3 столовые ложки пасты орзо
• хрустящий хлеб для сервировки

Рецепт

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в глубокой большой сковороде. Добавьте зеленый лук и кабачок, готовьте 3-4 минуты, помешивая, до размягчения. Добавьте орзо и бульон, готовьте 5 минут, затем добавьте горошек и бобы и тушите, пока орзо не станет мягким. Подавайте с хрустящим хлебом.

Питательные вещества (в одной порции):

Провинциальные бургеры

Время приготовления — 40 минут. 4 порции. Уровень сложности — средний.

Маслины и каперсы придают этим бургерам пикантный вкус.

Ингредиенты:

• 500 граммов говяжьего фарша
• натёртая половина красной луковицы; нарезанная кружочками половина красной луковицы
• 1 столовая ложка просушенных и крупно нарезанных каперсов
• 6 мелко нарезанных маслин
• щепотка хлопьев чили
• нарезанная половина маленького пучка петрушки
• 4 тонких ломтика сыра эмменталь
• 8 листьев салата
• 1 большой помидор нарезанный тонкими кружочками
• 4 поджаренные булочки для бургеров

Рецепт

Положите первые 6 ингредиентов (кроме нарезанного кольцами лука) в миску. Щедро приправьте, затем хорошо перемешайте (лучше всего это делать руками). Сформируйте 4 котлеты, затем жарьте на гриле или на сковороде по 5-6 минут с каждой стороны, пока они не приготовятся. Затем положите по ломтику сыра на каждую котлету и подождите пока сыр расплавится. Положите пару листьев салата на каждую основу булочки. Положите котлеты на листья салата, сверху положите помидоры, нарезанный кольцами лук и накройте верхними частями булочек.

Питательные вещества (в одной порции):