Вкусный салат цезарь
Салат с тунцом
Сорбет

Вкусный салат цезарь с курицей

Время приготовления — 20 минут. 2 порции. Уровень сложности — лёгкий.

Немного пармезана в заправке придаёт насыщенность без лишних калорий.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки без кожи
• половина столовой ложки лимонного сока
• оливковое масло (спрей)
• несколько кусочков чиабатты размером 2х2 см
• половина дольки чеснока
• грубо порванные листья салата

Заправка:

• половина дольки чеснока
• 2 филе анчоуса в масле (просушенных)
• 5 граммов мелко натёртого пармезана
• половина чайной ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки низкокалорийного майонеза

Рецепт

1. Для приготовления заправки разомните чеснок и анчоусы с помощью ступки и пестика, затем добавьте остальные ингредиенты. Добавьте 1-2 столовые ложки воды. Приправьте по вкусу.

2. Нарежьте курицу на 4 тонких кусочка. Натрите соком, сбрызните маслом и приправьте.

3. Натрите кусочки чиабатты чесноком и сбрызните маслом. Поджарьте на гриле в течение 5 минут до появления золотистой и хрустящей корочки.

4. Готовьте курицу на гриле до полного приготовления. Выложите салат на тарелки и посыпьте гренками. Нарежьте курицу и добавьте в салат с заправкой.

Питательные вещества (в одной порции):

Как приготовить салат с тунцом?

Время приготовления — 30 минут. 2 порции. Уровень сложности — средний.

Cпеции добавляют тунцу вкуса, а небольшое количество картофеля снижает калорийность.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка семян фенхеля
• половина чайной ложки хлопьев чили
• 200 граммов стейка тунца
• 2 яйца
• 150 граммов очищенного и нарезанного на половинки небольшого картофеля
• 50 граммов стручковой зелёной фасоли
• листья 1 пучка салата
• 8 разрезанных на половинки помидоров черри
• 20 граммов маслин без косточек
• тонко нарезанная половина красной луковицы

Соус:

• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• половина чайной ложки сахара
• раздавленная половина дольки чеснока
• 1 столовая ложка белого винного уксуса, перемешанная с 3 столовыми ложками оливкового масла и 3 столовыми ложками воды

Рецепт

1. Разомните фенхель, половину чайной ложки чёрного перца, хлопья чили и соль в ступке. Натрите тунца 1 чайной ложкой оливкового масла и смесью специй.

2. Отварите яйца в течение 8 минут, затем охладите. Отварите картофель в течение 15 минут, добавив фасоль в последние 5 минут. Слейте воду и охладите.

3. Для приготовления соуса добавьте в уксусную смесь горчицу, сахар и чеснок и перемешайте.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, приготовьте на ней тунца. Разложите листья салата по тарелкам, добавьте овощи и маслины. Добавьте очищенные и нарезанные на четвертинки яйца и нарезанный тунец, затем полейте соусом.

Питательные вещества (в одной порции):

Малиновый сорбет с базиликом

Время приготовления — 20 минут + время на заморозку. 4-6 порций. Уровень сложности — лёгкий.

Базилик добавляет лишь лёгкий оттенок аромата.

Ингредиенты:

• 200 граммов тростникового сахара
• ¼ чайной ложки экстракта ванили
• 40 больших листьев базилика
• 500 граммов малины
• сок 1 лимона

Рецепт

1. Чтобы сделать сахарный сироп, положите сахар и ваниль в большую миску с половиной листьев базилика. Влейте 200 мл кипятка, перемешайте до растворения сахара, затем оставьте на 10 минут.

2. Положите малину в блендер или кухонный комбайн, добавьте лимонный сок. Отмерьте 300 мл сахарного сиропа и процедите на малину, отложив листья базилика. Измельчите в пюре, затем тщательно процедите.

3. Хорошо охладите в холодильнике, затем перемешайте в мороженице. Когда сорбет почти застынет, нарежьте оставшиеся листья базилика на как можно более мелкие кусочки, удалив все стебли, затем перемешайте до однородности.

4. Переложите в контейнер, накройте и поставьте в морозильник на 1-2 часа, пока смесь не достигнет консистенции, подходящей для черпания. Если заморожено слишком сильно, поставьте в холодильник примерно на 15 минут перед подачей.

Питательные вещества (в одной порции):